Ижица-miniGK Термокамера универсальная с сенсорной панелью

ОПИСАНИЕ
ИЖИЦА-miniGK создана инженерами компании как компактная, универсальная коптильня
горячего и холодного копчения, способная воплощать смелые фантазии и эксперименты.
С ее помощью вы сможете изготавливать продукцию, холодного , горячего копчения, а
также варить, жарить , запекать различные продукты. Небольшой коптильный
полуавтомат имеет размеры 63х65х110 см при весе 100 кг. Он рассчитан на однофазное
подключение к сети 220 в и потребляет всего 3 кВт электроэнергии.
ПРИМЕНЕНИЕ
Расширенный функционал ИЖИЦА-miniGK востребован во всех заведениях общепита.
Однако, купить универсальную термокамеру целесообразнее всего для использования на
кухне:
● Ресторана;
● Школьной, заводской и коммерческой столовой;
● Пищевого цеха сервиса доставки еды;
● Магазина с собственной кулинарией.
Камера предназначена для термической, паровой и дымовой обработки различных
продуктов, и может использоваться для приготовления вкусных и полезных для здоровья
блюд из мяса, рыбы и птицы.

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ И РЕЖИМЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ
Устройство ИЖИЦЫ-miniGK гарантирует долгую эксплуатацию оборудования.
Цельносварной корпус герметичен и защищен от потерь тепла жесткой минватой с
пропиткой от слеживания. В установке воплощены следующие технические решения:
● Сенсорная панель позволяет программировать и отслеживать этапы
технологических процессов. Есть возможность корректировать программы и
создавать новые алгоритмы копчения и термообработки;
● Функционал парогенерации обеспечивается подачей мелкодисперсной воды в
зону ТЭНов;
● Вентиляционный вход и выход для дыма в камере закрывают герметичные
заслонки.
Корпус универсальной коптильни, дымогенератор и другие компоненты изготовлены из
качественной нержавеющей стали. Поэтому за ней удобно ухаживать и содержать в
чистоте.

ПРЕИМУЩЕСТВА MINIGK
Уникальная разработка конструкторов Ижицы не имеет аналогов:
● Интуитивная система управления;

● Возможность пошагового контроля за ходом технологических операций;
● Текущие параметры работы отображаются на дисплее;
● Обширная библиотека рецептов.
В России Ижица известна как лидер отечественного производства коптильного
оборудования: установки пользуется спросом во многих странах СНГ. Собираясь купить
универсальные коптильню с дымогенератором, покупатель может заказать разработку
схемы организации технологическими процессами, установку и отладку оборудования,
обучение персонала.
Производитель оставляет право вносить незначительные изменения в конструкцию без
предупреждения покупателя.

ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОПИСАНИЕ
Для более детального понимания экономики коптильного производства мы разработали
типовой бизнес-план, который поможет понять как считается себестоимость готовой
продукции и какие первоначальные вложения необходимы для открытия своего
коптильного цеха.