Varmen-Red-Dolly Стилизованный BBQ Смокер
855 000
₽
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
| Средняя разовая загрузка | 100 кг |
| Средняя потребляемая мощность | 3 КВт/Час |
| Мощность нагревательных элементов | 9 КВт |
| Панель управления | Сенсорная, с удаленным доступом |
| Размер закатной еврорамы | 760 х 708 х 1250 мм |
| Размер коптильни | 1.4 х 1 х 1.85 м |
РЕЖИМЫ ОБОРУДОВАНИЯ
Горячее копчение Варка Запекание Сушка
ОПИСАНИЕ
Стилизованный BBQ коптильный смокер предназначен для ресторанных помещений, а
также для открытых коптильных цехов. В базовую комплектацию входит: копчение,
запекание, проварка паром.
ПРИМЕНЕНИЕ
В ресторанах применяется для приготовления премиальных копченых продуктов: ребра
по-техасски, томлённые щечки, брускетт.
По технологии "су-вид" загрузка возможна до 80 кг.
Для приготовления: рыбы, птицы, мяса, сала и сыра используют горячее копчение в
открытых коптильных цехах.
Запекание рыбных и мясных рулетов происходит в демонстрационных коптильнях, где
особое место занимает демонстрация процесса копчения.
Для установки коптильного оборудования не требуется крупный цех, достаточно
небольшого помещения. Это связано с высокой производительностью коптильного
оборудования.
ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОПИСАНИЕ
Чтобы более детально понимать экономическую составляющую коптильного
производства мы разработали типовой бизнес-план, он поможет вам понять как
правильно высчитать себестоимость готовой продукции и какая сумма нужна для старта
своего коптильного цеха.
Стилизованный BBQ коптильный смокер предназначен для ресторанных помещений, а
также для открытых коптильных цехов. В базовую комплектацию входит: копчение,
запекание, проварка паром.
ПРИМЕНЕНИЕ
В ресторанах применяется для приготовления премиальных копченых продуктов: ребра
по-техасски, томлённые щечки, брускетт.
По технологии "су-вид" загрузка возможна до 80 кг.
Для приготовления: рыбы, птицы, мяса, сала и сыра используют горячее копчение в
открытых коптильных цехах.
Запекание рыбных и мясных рулетов происходит в демонстрационных коптильнях, где
особое место занимает демонстрация процесса копчения.
Для установки коптильного оборудования не требуется крупный цех, достаточно
небольшого помещения. Это связано с высокой производительностью коптильного
оборудования.
ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОПИСАНИЕ
Чтобы более детально понимать экономическую составляющую коптильного
производства мы разработали типовой бизнес-план, он поможет вам понять как
правильно высчитать себестоимость готовой продукции и какая сумма нужна для старта
своего коптильного цеха.
Обращаем Ваше внимание на следующее:
- Цены, указанные на сайте, могут отличаться от фактических. Также производитель оставляет за собой право менять характеристики товара без предварительного уведомления;
- Вид товара может отличаться в зависимости от выбранных размеров, фото носит информационно-справочный характер.
Пожалуйста, уточняйте цену и информацию о товаре у менеджеров.
